Preskoči na glavni sadržaj

Domaći omač

Potrebni sastojci
  • najmanje 15 domaći jaja
  • 45 ljuski vode
  • brašno
Način pripreme

Umutiti jaja,dodati malo soli a zatim uzeti ljusku 
od jajeta koje smo fino razbili i odmjeriti 45 ljuski vode,
umutiti,a zatim postepeno dodavati brašno.
Kao kad zakuhavamo jufku za pitu samo nam ovaj 
put treba jako "tvrdo" tijesto,,,

Nije baš lako napraviti domaći omač ali ako sam ja uspjela
od prve možete i vi.

Znači jako je bitno da vam jufka bude dobro namlađena na
brašnu.Zatim razviti jufku sto tanje i ostaviti da se suši na zraku.
Nipošto je ne stavljajte direktno na sunce da se suši jer se na 
taj način može presušiti i nećete je moći namotati na oklagiju.

Nakon što vam se jufka osušila u hladu,namotati je na oklagiju,
prenijeti na stol gdje ste pripremili dasku za rezanje.Izvući
oklagiju iz jufke i rezati na dasci štanglice (omač).Ostaviti da 
se suši dva-tri dana u hladu i spremiti u platnenu vreću.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Pekarski krompir s piletinom i rižom

Potrebni sastojci . Krompir . Bataci . Riža . Začini Način pripreme  Batake začiniti po želji(ja sam koristila sol,mješavinu začina za piletinu i sjeme čurokota). Peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici... Pripremit krompir začinjen crvenom paprikom koja je ključna za ovu vrstu krompira i naravno ostalim začinima koje volite da koristite.  Nakon 15 minuta piletini dodajete i krompir a rižu dinstate na maslinovom ulju i bijelom luku(moja standardna priprema riže). Zatim naravno dodajete vodu u rižu i kuhate 10.tak minuta.  Kad je riža gotova i krompir je. Dodate rižu na  na masnoću u kojoj ste pekli piletinu i krompir i to je to.  Dobar tek
Objavi komentar
Pročitajte više

Domaći omač

Potrebni sastojci najmanje 15 domaći jaja 45 ljuski vode brašno Način pripreme Umutiti jaja,dodati malo soli a zatim uzeti ljusku  od jajeta koje smo fino razbili i odmjeriti 45 ljuski vode, umutiti,a zatim postepeno dodavati brašno. Kao kad zakuhavamo jufku za pitu samo nam ovaj  put treba jako "tvrdo" tijesto,,, Nije baš lako napraviti domaći omač ali ako sam ja uspjela od prve možete i vi. Znači jako je bitno da vam jufka bude dobro namlađena na brašnu.Zatim razviti jufku sto tanje i ostaviti da se suši na zraku. Nipošto je ne stavljajte direktno na sunce da se suši jer se na  taj način može presušiti i nećete je moći namotati na oklagiju. Nakon što vam se jufka osušila u hladu,namotati je na oklagiju, prenijeti na stol gdje ste pripremili dasku za rezanje.Izvući oklagiju iz jufke i rezati na dasci štanglice (omač).Ostaviti da  se suši dva-tri dana u hladu i spremiti u platnenu vreću.
Objavi komentar
Pročitajte više

Pasterizirani voćni sokovi-opće upute

Poznato je da  su prirodni sokovi aromatični i zdravi napici jer zadržavaju boju,miris i okus svježeg voća.Sokovi se dobijaju cijeđenjem voća i dodavanjem malih količina šećera. Šećer nije neophodan i ne služi kao konzervans.On se dodaje samo radi boljeg okusa.Zato sokove od slatkog voća(grožđe,jabuke,kruške...)pripremamo bez šećera.Ima više načina  dobivanja sokova ali u ovom postu želim objasniti postupak onih koji se pasteriziraju. Ostale načine pripreme sokova potražite na blogu. Pasteriziranjem se dobivaju bistri i kašasti sokovi koji se prije upotrebe ne razrjeđuju vodom. Da bi se dobio bistri sok voće se zagrijava na pari na 80'C ,da pusti sok,koji se procijeđen pasterizira u bocama. Mekano voće se ne mora zagrijavati nego se samo zgnječi,izmiješa sa šećerom te pokrije i ostavi nekoliko sati da pusti sok koji se zatim procijedi,sipa u boce i pasterizira. Kašasti sok se dobiva tako da se voće zdrobi u kašu sa mikserom,gnječilicom za krompir,pasiranjem itd. a zat
Objavi komentar
Pročitajte više